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凤凰美田 碧判 纯米吟酿酒

凤凰美田的这款新酒具有像是麝香香气的吟酿酒香，是属于新酒才有的新鲜感，充满清新气息的香气令人联想到青苹果以及莓果的酸甜果味。使用的米的品种是山田锦和五百万石（Gohyakumangoku）品种，加上精心挑选的是能够表现出“碧判”的平衡及品质中的酿酒酵母。因为有明确的品质目标，是少数凤凰美田中没有直接标示出原料米的品项。适合以冷酒方式饮用。

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凤凰美田 冷卸 -五百万石- 纯米吟酿酒

“冷卸”指的是在严寒的冬天所酿造的新酒滤榨后，加热处理后储藏。进入夏天时也持续在阴凉的酒窖中加深其味道，秋风吹起的时节，适度熟成的日本酒不像一般酿酒过程需要两次的加热处理就以自然的状态直接装瓶。
使用富山县南砺産的五百万石酿造的这个款酒，沉着的丰富层次及后味清爽的是其特徵。饮用的时候可以感受“冷卸”日本酒的文化及历史，建议以冷酒或微温状态下，慢慢啜饮的方式饮用。

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凤凰美田 冷卸 -山田锦- 纯米吟酿酒

“冷卸”指的是在严寒的冬天所酿造的新酒滤榨后，加热处理后储藏。进入夏天时也持续在阴凉的酒窖中加深其味道，秋风吹起的时节，适度熟成的日本酒不像一般酿酒过程需要两次的加热处理就以自然的状态直接装瓶。
使用的是兵库县西脇地区所生产的山田锦，芳醇且柔顺的口感以及自然的风味是其特徵。随着酒温度的回升香气也会更加丰富。饮用的时候可以感受“冷卸”日本酒的文化及历史，建议以冷酒或微温状态下，慢慢啜饮的方式饮用。

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凤凰美田 Black Phoenix 纯米吟酿酒

这款纯米吟酿充分的表达了稀有品种“爱山”的魅力。饱满的酸度和芳醇的口感诠释了爱山品种的个性和可能性。注入酒杯后可以享受其中的故事性以及随着酒的温度改变而展开的不同味道。

　SAKE COMPETITION 2018 純米吟醸部门 SILVER
　法国 KURA MASTER 2016 Gold奖

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凤凰美田 Gold Phoenix 纯米大吟酿原酒

该款商品100%使用被称为"爱山Aiyama "的稀有酒米，小心地将新酒液装瓶后进行加热处理，进而在低温的状态下熟成。历经时间精心粹炼的纯米大吟酿，具有麝香调性的吟酿香气及适宜的酸度，圆润的口感。如要体验新的日本酒的可能性，可以尝试以温酒的方式饮用。

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凤凰美田 White Phoenix 纯米大吟酿原酒

此款纯米吟酿酒，在酿造过程中带着特殊的愿望，希望能为“晴日（日文意指重要节庆之事）”增添特别色彩。100％使用稀有酒米 “爱山”品种，将初榨新酒的新鲜感完整地装到瓶中。可以感受到麝香调的吟酿香和爱山品种特有的厚醇及热带水果一般的多汁酸味。建议以冷酒方式饮用。

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凤凰美田 芳 纯米吟酿酒

藤田农园持续挑战完全无农药的水稻种植，几乎都是依靠大自然的力量，像是生活在稻田中的甲壳虾类甚至是微生物。藤田芳时常挂在嘴边的是“我们人类所能做的就是将我们的感激之情寄託在言灵（语言的神奇力量）中”。 雄山锦集结了自然，信念，言灵的力量，当喝进口中时停留在嘴裡时会感受到青苹果及凤梨等吟酿香气传达了强劲的酒质，而后感受到的是出奇的细腻和清晰的馀韵。适合冷酒至温酒之间的温度享用。

　MILANO SAKE CHALLENGE 2019 纯米吟酿酒部门 GOLD
　WC 2013 纯米吟酿酒部 BRONZE

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凤凰美田 龟尾 纯米吟酿酒

这款纯米吟酿使用了来自山形县高畠地区的稀有品种“亀之尾（Kame-no-O）”所酿造而成。表现了群山环绕的丰富自然环境，以及感受到有如初夏般的清新而充满力道的味道。当手心的温度经由酒杯进而传递到酒液的时候，可以感受到的是满溢的香气、米的甜味以及相当顺口的酸度。

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凤凰美田 大地 纯米吟酿酒

这酒款是使用具有历史和传统的冈山县赤磐地区所产的“雄町”品种所酿造而成。可以品嚐其芳醇和厚实的口感。能在风景优美的赤磐地区持续生产的雄町品种是基于我们和农家之间的信赖关係。此品种能有如此强烈的存在感是因为在赤磐地区这样特别的土地上跨越时代的不断培育所赐。芳醇的酒体一方面强调出自身的存在感，也诠释了怀旧感的温柔，是可以感受到充满丰富口感的酒款。

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凤凰美田 WINE CELL 纯米吟酿酒

此酒款在凤凰美田系列中是相当独一无二的。特别准备的是友好红酒厂所提供的红酒酵母。使用风景优美的兵库县西脇地区所生产的山田锦品种做为原料酿造，入口后可以感受到此款商品独特的口感，清爽的酸味，以及像果实般的香甜。希望大家能透过此款酒感受到日本酒的可能性。推荐冷饮或是接近常温的状态饮用。

　SAKE COMPETITION2013　纯米吟酿酒部门　第2名

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凤凰美田 燗 纯米吟酿酒

不惜成本的使用冈山县赤磐産的“雄町”品种，以生酛的酿酒方式所酿造的纯米吟醸酒。凤凰美田的生酛酒，在度过了夏天后进入下一个阶段，熟成后更增添深度，饮用的时候可以感受到顺滑的口感及奶油般的馀韵。常温或是稍微加热之后会有较接近原来口味上的变化，可以成为良伴的一款清酒。

　SAKE COMPETITION2013　生酛山廃部门　3名

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凤凰美田 赤判 纯米大吟酿酒

本产品使用的是兵库县芳田・水尾地区的山田锦，在自然丰饶的土地中收穫的“山田锦”，其历史的悠久反映在其压倒性的美味。在此款酒中，述说着风土民情以及随着年年不同多气候变化所演变出来的物语，都是生产者所注入的心血结晶。注入酒杯后，随着温度回升而满溢出来的吟酿香气，可以感受到芳醇和温和的米香。

　SAKE COMPETITION2018 纯米大吟酿部门 GOLD 第8名
　SAKE COMPETITION2017 纯米大吟酿部门 SILVER
　SAKE COMPETITION2014 FreeStyle under5000部门 第9名

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凤凰美田 別誂至高 大吟酿酒

100％使用兵库县特A区所生产的山田锦品种。精米比例是35%，与参与评鑑会同时期所精心酿造的最上等的酒款。层次丰富后味清爽，正是我们所追求的高品质的大吟酿。此酒款如实地呈现了每年凤凰美田所面临的挑战的最佳结果。

　SAKE COMPETITION2017　大吟酿部门　GOLD　第3名
　SAKE COMPETITION2014　FreeStyle部门　第4名
　SAKE COMPETITION2012　大吟酿部门　第3名

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凤凰美田 酒未来 纯米大吟酿酒

山形县的清酒米「Sake Mirai」希望清酒能永远发展下去，也希望未来的酿酒师能努力发光，这种清酒米就是以此为名而命名的。 我们将使用传统原料酿造“清酒未来”，并将其作为纯米大吟酿酒提供。 享受清新的香气和质地，让您感受到清新的绿色，以及奶油般柔和的余韵。

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凤凰美田 髭判 大吟酿酒

该产品是山形县高畠地区産“亀粋（Kissui）”为原料米所限定生产的纯米大吟酿酒。
"亀粋 "品种是由 "龟尾 "所演变出来的原生米种，其特点是香气芳醇，酸度清爽，有如淬炼出来艺术般的口感。"亀粋 "的稻穗为了保护自己免于敌人的迫害在稻穗的先端长着野毛，模样就像鬍鬚一般，因此使用了沿袭了日本酒的传统取名方式将此款商品命名为“髭判”（髭的意思是鬍鬚）。适合在用餐过程中饮用。

　WC 2012 纯米吟酿酒-纯米大吟酿酒部门 银奖
　WC 2013 纯米吟酿酒-纯米大吟酿酒部门 银奖